Ingrédients

70 grammes de chocolat patissier
40 grammes de beurre
100 grammes de crème de marron
1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide
2 oeufs fermier
Sel

Instructions

Faire fondre le chocolat à feu très doux ou mieux au bain marie.
Insérez le beurre, la crême fraiche et la crème de marron sans arrêter de remuer l'ensemble.
Allumez le four à 160°.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs puis monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter les jaunes d'oeuf au mélange chocolat crème marron, bien mélanger puis rajouter délicatement les blancs en neige.
Mettre le résultat des des petits moules à gateaux individuels préalablement beurrés.
Faire cuire 10 minutes (le coeur doit être fondant)
Déguster.